Fusilli com Creme de Milho

Sabe quando da uma vontade de comer alguma coisa diferente, sem enfiar o pe na jaca?? E voce olha e nao tem muita coisa legal na despensa, so umas latas de milho, um pouco de macarrao, leite e farinha... Tipo hoje aqui em casa...
Pronto, e' o suficiente!! Ja da pra comer uma massa diferente, com um creme de milho muito saboroso!
Aqui eu uso milho verde congelado, ao inves do enlatado, pra quem prefere e' so cozinhar 2 xicaras de milho no vapor ou com um minimo de agua e usar normalmente.

Ingredientes (para 4 pessoas)

2 latas de milho verde
1/2 litro de leite
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 colher de manteiga
2 colheres de farinha de trigo
2 colheres de cheiro verde picado
1/2 colher (cha) de sal
1 pitada de pimenta branca
300 gr fusilli

Bater uma das latas (incluindo a agua da conserva..) com o leite no liquidificador. Refogar a cebola e o alho na manteiga, adicionar a farinha e mexer bem ate incorporar, depois despejar a mistura do milho com o leite batido e mexer ate ferver, abaixar o fogo e deixar engrossar. Temperar com o sal e pimenta e acrescentar a outra lata de milho (essa escorrida...). Acrescentar o cheiro verde e desligar.

Prepare o fusilli de acordo com as instrucoes e misture com o creme de milho. Sirva com parmesao ralado.

Legumes de Forno (Vegan)

Mes passado foi nosso aniversario de casamento, e saimos pra jantar num restaurante espanhol maravilhoso. Comida divina, ambiente aconchegante e algumas ideias diferentes pra inovar no cardapio aqui de casa. Comemos uns legumes grelhados tao deliciosos, e eu pensei: Tenho que fazer isso la em casa!! Depois de algumas tentativas esse foi o resultado final. E e' um prato que realmente impressiona. Essa semana levei num jantar com amigos onivoros, e fui muito elogiada. O sabor e' marcante, com um toque mediterraneo, e o perfume que fica na casa, so fazendo mesmo pra ter esse prazer! Ingredientes simples como sempre, o diferencial fica por conta do vinagre balsamico e do azeite extra virgem, que devem ser da melhor qualidade possivel. Vamos a receita entao?

Ingredientes (para ate 4 pessoas)

2 berinjelas medias em rodelas
1 pimentao amarelo grande
1 pimentao vermelho grande
2 abobrinhas grandes em rodelas
1 cebola roxa em rodelas
3 dentes de alho picados
8 batatas (entre pequena e media, do tamanho de um ovo) sem casca
100g tomate cereja, em metades (deixar alguns inteiros pra decorar)
1/2 xicara azeitonas pretas
100g aspargos
Cogumelos (opcional)
Manjericao fresco picado
1/4 xicara vinagre balsamico
1/4 xicara azeite extra virgem
sal a gosto (eu coloco 1/2 colher de cha)
1 pitada de pimenta do reino


Primeiro de tudo eh preciso tirar a casca do pimentao. Nao eh frescura, o sabor do pimentao fica infinitamente melhor sem a casca. Existem varias maneiras de se fazer isso, mas eu costumo colocar o pimentao no forno e deixar uns 10 minutos com o fogo alto. Depois eu tiro e abafo com um filme plastico ou papel aluminio por mais uns 10 minutos. A casca meio que solta sozinha, eh so puxar.

Enquanto o pimentao esta no forno, coloque a berinjela, abobrinha, tomate cereja, cebola, alho, cogumelos e manjericao num recipiente junto com o vinagre balsamico, o azeite, a pimenta e o sal, misturar bem e deixar marinando. Depois que o pimentao estiver sem a casca pode misturar junto tambem. Cozinhar as batatas em agua e sal por 10 minutos e os aspargos no vapor por 5 minutos. Quando as batatas estiverem cozidas misture junto com os legumes e deixe alguns minutos pra pegar o gosto.

Disponha os legumes em uma camada so numa forma, decore com os aspargos, azeitonas e tomates inteiros, e leve ao forno medio por volta de meia hora. Quando o perfume se espalhar pela casa eh porque os legumes ja estao bem cozidos.

Para servir: apenas um arroz bem simples, so como acompanhamento mesmo. E prepare-se pra receber os elogios!

Em construcao...

Arrumando a baguncinha, aqui e la... Paciencia com as cores horrorosas, ainda to me entendendo com a nova versao do blogger...
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